Las palmeritas son una de esas delicias clásicas que siempre encontramos en panaderías y supermercados. Son crocantes, dulces y con un ligero toque caramelizado que las hace irresistibles.
Lo mejor de todo es que hacerlas en casa es más fácil de lo que creés, y solo necesitás unos pocos ingredientes.
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En esta receta te enseñamos a preparar palmeritas crujientes con masa de hojaldre y azúcar, para que disfrutes de esta delicia casera en el desayuno, la merienda o como un snack dulce en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 200 g de azúcar
- Azúcar impalpable (cantidad necesaria)
- Canela en polvo (opcional)
Preparación
- Colocá una hoja de papel manteca sobre la mesada y espolvoreá un poco de azúcar encima. Luego, estirá la masa de hojaldre sobre el azúcar para que se impregne bien.
- Espolvoreá más azúcar sobre la superficie de la masa, y si querés darle un toque especial, agregá un poco de canela en polvo. Pasá suavemente el palo de amasar para que el azúcar se adhiera bien a la masa.
- Doblá los dos extremos de la masa hacia el centro. Luego, repetí el pliegue hacia el centro nuevamente, y finalmente, doblá ambos lados juntos como si formaras un libro.
- Con un cuchillo bien afilado, cortá rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
- Acomodá las palmeritas en una bandeja con papel manteca, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que crecerán en el horno.
- Precalentá el horno a 220°C y horneá las palmeritas durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirá del horno y dejalas enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura crocante.
Consejos
- Para que la masa suba correctamente y caramelice bien, asegurate de que el horno esté bien caliente antes de hornear.
- Si querés que queden más crocantes y con un acabado brillante, espolvoreá un poco más de azúcar sobre cada palmerita antes de hornear.
- Podés bañarlas en chocolate derretido o agregar un glaseado de azúcar para un toque especial.
- Para conservarlas crujientes, guardalas en un frasco hermético una vez frías.
- No las mezcles con otras galletitas o masas húmedas, ya que pueden perder su textura crocante.
Con esta receta fácil y rápida, podés disfrutar de unas palmeritas caseras crujientes y deliciosas, perfectas para acompañar el mate, el café o cualquier infusión.
¡Probá hacerlas y sorprendé a todos con esta delicia!
