La tarta tricolor es una combinación perfecta de sabores y texturas, con tres rellenos diferentes que se fusionan en un solo bocado.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una opción ideal para compartir en reuniones, almuerzos o cenas familiares.
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A continuación, te explico paso a paso cómo hacer esta tarta cerrada con una masa casera y un relleno vibrante que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 0000
- 100 g de manteca
- 10 g de sal
- 200 cc de agua
Relleno 1 (Verde)
- 500 g de zapallo anco
- 100 g de queso rallado
- 2 huevos
Relleno 2 (Blanco)
- 2 paquetes de acelga
- 2 cebollas
- 2 huevos
- Nuez moscada (a gusto)
- 100 g de queso rallado
Relleno 3 (Amarillo)
- 500 g de ricota
- 200 g de mozzarella
- 2 huevos
Preparación
Masa
- En un bol grande, mezclar la harina con la manteca y la sal hasta obtener una textura arenosa.
- Agregar el agua poco a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Dividir la masa en dos partes iguales, cubrir con un paño y dejar reposar en la heladera mientras se preparan los rellenos.
Rellenos
- Relleno verde: Cocinar el zapallo anco hasta que esté tierno y pisarlo hasta formar un puré. Agregar el queso rallado y los huevos, mezclar bien y reservar.
- Relleno blanco: Lavar y cocinar la acelga, escurrir bien y picarla. En una sartén, saltear la cebolla picada hasta que esté transparente, agregar la acelga y condimentar con nuez moscada. Retirar del fuego y mezclar con los huevos y el queso rallado. Reservar.
- Relleno amarillo: En un bol, mezclar la ricota con la mozzarella cortada en cubos pequeños y los huevos hasta integrar bien.
Armado de la tarta
- Estirar una de las partes de la masa y forrar un molde para tarta previamente enmantecado.
- Colocar los tres rellenos de manera uniforme sobre la masa, formando franjas o en capas, según prefieras.
- Estirar la segunda parte de la masa y cubrir la tarta. Sellar bien los bordes y hacer pequeñas aberturas en la parte superior para que el vapor pueda salir durante la cocción.
Cocción
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hornear la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y los rellenos firmes.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Esta tarta tricolor no solo es visualmente atractiva, sino que también es nutritiva y deliciosa.
Su combinación de sabores la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¡Animate a prepararla y sorprendé a todos con esta receta única!
