Como es comúnmente conocido, la canela ocupa un lugar destacado entre los ingredientes de numerosos postres, bebidas, platos y infusiones, así como en diversos remedios caseros. Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa
Sin embargo, es importante señalar que existen variedades auténticas y falsificadas de esta especia. En este artículo, exploraremos cómo identificarlas correctamente.
Para ser más precisos, nos referimos a la canela Cassia y la canela Ceilán, ambas ampliamente utilizadas. Afortunadamente, existen métodos para distinguirlas entre sí.
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A continuación, examinaremos las diferencias clave para realizar una elección informada
Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa
- Hay varios aspectos a considerar para identificar correctamente la canela:
- En primer lugar, la canela cassia es fácilmente accesible en tiendas de productos naturales y se presenta en forma de ramitas o molida en polvo. Proviene de la corteza del árbol de casia, que tiene su origen en el sur de China, específicamente en Birmania e Indonesia.
- El sabor de la canela cassia tiende a ser más picante y menos aromático que el de la canela Ceilán.
- Además, la canela cassia tiene un color más oscuro y suele estar enrollada, aunque es dura y se puede romper fácilmente, lo que facilita su identificación.
- Por otro lado, la canela Ceilán tiene un sabor más suave pero con un aroma más intenso. En cuanto al color, es más claro y se utiliza ampliamente en la cocina debido a que se deshace con mayor facilidad.
- La canela cassia es más fácil de encontrar en supermercados, lo que la hace más económica en comparación con la canela Ceilán.
Teniendo en cuenta toda esta información acerca de los dos tipos de canela, podemos tomar una decisión informada sobre cuál utilizar según su aplicación. Además, es esencial conocer las propiedades de la canela:
Características de la canela Cassia y Ceilán Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa
Es notable que la canela cassia contiene una sustancia llamada «cumarina», que puede resultar dañina para la salud del hígado si se consume en exceso.
No obstante, en general, la canela aporta una variedad de beneficios para la salud:
Beneficios de la canela Cómo identificar que te están vendiendo canela real y no canela falsa
- Ayuda a controlar la diabetes.
- Favorece la pérdida de peso.
- Protege la salud cardiovascular.
- Combate las infecciones.
- Actúa como antioxidante.
- Mejora el estado de ánimo.
Importante
No se recomienda el consumo de canela durante el embarazo ni para personas con úlceras gástricas o intestinales, especialmente si padecen trastornos hepáticos graves.
Precaución
En el caso de bebés y niños, se debe tener precaución, especialmente si tienen alergias, asma o eccema.
