Si estás buscando una manera rica y fácil de sumar verduras a tu día a día, las tortitas de espinaca son tu mejor opción.
Con ingredientes simples que seguro ya tenés en tu cocina, esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable y rápida de preparar.
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Ideales para grandes y chicos, estas tortitas se pueden servir como entrada, acompañamiento o como un almuerzo liviano, y hasta son perfectas para llevar en la vianda.
Ingredientes
- ½ kilo de espinacas frescas
- 1 huevo
- 1½ cucharada de harina común
- ¼ cucharadita de sal
- Pimienta negra molida a gusto (opcional)
- 1 diente de ajo picado fino (opcional)
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
Preparación
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Lavá las espinacas frescas varias veces para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad. Una vez lavadas, escurrilas bien y picalas lo más finito posible.
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En un bowl, batí ligeramente el huevo. Incorporá la harina y mezclá hasta integrar bien. Luego, añadí la sal y pimienta a gusto para darle más sabor.
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Ahora sumá al bowl las espinacas picadas. Mezclá con una cuchara hasta lograr una preparación bien homogénea. La consistencia ideal debe permitir formar tortitas firmes que no se desarmen durante la cocción. Si queda muy húmeda, agregá un poco más de harina; si está seca, podés añadir una cucharadita de agua.
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Calentá una sartén antiadherente con un chorrito de aceite a fuego medio. Con ayuda de una cuchara grande, colocá porciones de la mezcla y aplanalas un poco para que se formen tortitas redondas y no demasiado gruesas.
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Cociná cada tortita aproximadamente durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doraditas. Dales vuelta con cuidado para que se cocinen parejo.
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Retiralas de la sartén y colocalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Repetí el proceso hasta terminar toda la preparación.
Consejos:
- Si querés una textura más crujiente, podés agregar una cucharadita de queso rallado o pan rallado a la mezcla.
- Las tortitas también quedan deliciosas con acelga en lugar de espinaca, o combinando ambas verduras.
- Servilas acompañadas con alguna salsita casera de yogur natural y limón, o con una salsa liviana de tomate.
- Estas tortitas se conservan bien en la heladera por varios días y pueden recalentarse rápidamente en horno o sartén.
- Para los más chicos que no suelen comer muchas verduras, estas tortitas son una excelente manera de incorporar nutrientes de forma divertida y deliciosa.
Una opción rápida, práctica y deliciosa para cuidar tu alimentación cada día. ¡Probá estas tortitas y disfrutá su increíble sabor!
