Los alfajores son un clásico infaltable en la mesa dulce, y esta versión con limón y chocolate blanco los convierte en una opción fresca y deliciosa.
Su combinación de sabores es ideal para quienes buscan algo diferente, con el toque cítrico del limón contrastando perfectamente con la dulzura del chocolate.
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Son perfectos para cualquier ocasión: una merienda especial, un regalo casero o simplemente para darse un gusto.
Ingredientes
- 300 ml de crema de leche
- 60 g de azúcar impalpable
- 300 g de queso crema
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- Galletitas de vainilla redondas (como Vocación o Maná)
- Chocolate blanco para baño
- Leche (para remojar las galletitas)
Preparación
- Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, la ralladura de los limones y el jugo de uno, hasta obtener una textura semimontada.
- Agregar el queso crema y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar completamente. Refrigerar la mezcla para que tome firmeza.
- Remojar las galletitas en leche por unos segundos para ablandarlas sin que se rompan.
- Tomar una galletita, colocar una buena cantidad de la crema de limón y tapar con otra galletita formando un alfajor.
- Llevar los alfajores al freezer por al menos una hora hasta que estén bien firmes.
- Derretir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo bien para evitar que se queme.
- Bañar cada alfajor en el chocolate blanco cubriéndolo completamente y dejarlos sobre una rejilla o papel manteca hasta que el chocolate endurezca.
- Llevar nuevamente a la heladera para que el baño de chocolate se termine de asentar.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, podés agregar una pizca de esencia de vainilla a la crema.
- Si querés un baño más parejo, podés sumergir los alfajores dos veces en el chocolate, dejándolos enfriar entre cada capa.
- Decorá con hilos de chocolate blanco o ralladura de limón para darles un toque más vistoso.
Estos alfajores de limón con chocolate blanco son tan fáciles de hacer como deliciosos.
Probá esta receta y sorprendé a todos con un postre casero lleno de sabor y textura.
