A menudo, surge la pregunta crucial en la parrilla: ¿De qué lado se pone el pollo a la parrilla? ¡Así es la manera correcta! La respuesta es fundamental para lograr un pollo jugoso y sabroso a la parrilla. En esta breve guía, te explicaré de qué lado debes colocar el pollo en la parrilla para obtener los mejores resultados y compartiré algunos consejos para que tu pollo a la parrilla sea inigualable.
¿De qué lado va el pollo a la parrilla?
El pollo a la parrilla va del lado de la piel hacia abajo (si las piezas tienen piel) tal cual como se muestra en la foto.
Como se pone el Pollo a la Parrilla:
Colocar el pollo a la parrilla de la manera correcta es esencial para garantizar una cocción uniforme y sabrosa. Sigue estos pasos para obtener el mejor resultado.
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Ingredientes para hacer pollo a la parrilla:
- Piezas de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.)
- Aceite de oliva
- Sazonadores (sal, pimienta, hierbas, especias al gusto)
Procedimiento para hacer pollo a la parrilla:
- Lava y seca las piezas de pollo. Sazona el pollo con sal, pimienta y tus sazonadores favoritos. Puedes marinarlo previamente si lo deseas.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que la parrilla esté limpia y engrasada para evitar que el pollo se pegue.
- Cuando la parrilla esté bien caliente, coloca el pollo en la parrilla con el lado de la piel hacia abajo (si las piezas tienen piel). Colocar el lado de la piel hacia abajo permitirá que la piel se dore y se vuelva crujiente, lo que agrega un sabor y textura deliciosa al pollo.
- Cocina el pollo con la tapa de la parrilla cerrada durante aproximadamente 4-6 minutos, dependiendo del grosor de las piezas. No lo muevas ni lo presiones demasiado durante esta etapa para permitir que se dore y desarrolle marcas de parrilla.
- Después de que el primer lado esté dorado y se deslice fácilmente de la parrilla sin pegarse, gira las piezas de pollo con cuidado. Cocina el otro lado durante otros 4-6 minutos o hasta que estén cocidos.
- La temperatura interna del pollo debe alcanzar al menos 75°C (165°F) para asegurarte de que esté cocido de manera segura. Puedes usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
- Retira el pollo de la parrilla y deja que descanse durante unos minutos antes de servir. El descanso permite que los jugos se redistribuyan en la carne y que el pollo esté más jugoso.
¡Ahora sabes de qué lado poner el pollo en la parrilla para lograr una cocción perfecta! Con estos consejos, podrás disfrutar de un pollo a la parrilla deliciosamente dorado y jugoso en tu próxima comida al aire libre.
