Los Higos en Almíbar son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como postre en cualquier ocasión. Este dulce manjar no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará valiosos minerales, vitaminas, agua y una gran cantidad de fibra, beneficiosos para nuestro organismo.
Este postre casero se destaca por su sencillez en la preparación y su refrescante sabor, lo que lo convierte en una elección muy demandada por los amantes de los dulces.
Ingredientes
- 1 kg de higos
- 1 litro de agua
- 700 gramos de azúcar
- Media cáscara de limón
Preparación
Fácil Tiempo: 2h 15m (incluye 2 horas de hervor) Rinde: Un frasco de 3 litros
- Comienza retirando los rabitos de los higos y asegúrate de lavarlos cuidadosamente. Luego, déjalos escurrir.
- Toma una olla grande y coloca los higos en su interior. Añade el litro de agua, asegurándote de que los higos estén bien cubiertos.
- Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que el agua comience a hervir.
- Una vez que el agua esté en ebullición, continúa la cocción por unos minutos más. Esto permitirá que los higos liberen una savia blanca, formando una espuma en el agua.
- Retira la espuma blanca de la superficie, saca los higos del agua y resérvalos.
- En la misma olla, agrega el azúcar, el limón (utilizando solo la media cáscara) y el litro de agua restante. Lleva nuevamente la olla a fuego medio-alto.
- Pincha cada higo con un tenedor y ve incorporándolos a la preparación. Deja cocinar durante 2 horas, hasta que los higos estén tiernos y bien impregnados del almíbar.
- Transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que los higos en almíbar se enfríen a temperatura ambiente.
- Luego, coloca los higos en frascos de vidrio previamente esterilizados. Asegúrate de lavar los frascos con agua y jabón, y luego hervirlos para una adecuada desinfección. Tapa los frascos herméticamente.
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito postre casero de Higos en Almíbar. Te recomendamos consumirlo dentro de los días siguientes a su elaboración, aunque puede conservarse por varios días en reserva.
Recomendaciones
- Es fundamental utilizar higos maduros, frescos y enteros para obtener los mejores resultados en esta exquisita preparación.
- Asegúrate de utilizar frascos completamente limpios y esterilizados para garantizar la conservación óptima del postre. También es recomendable etiquetar los frascos con la fecha de cocción para llevar un control adecuado de su elaboración y envasado.
- Si te sobra almíbar, no lo desperdicies. Puedes aprovecharlo en la preparación de otros postres o incluso utilizarlo como ingrediente en tartas y otras delicias.
Disfruta de este sabroso postre de Higos en Almíbar, y deleita a tus seres queridos con su irresistible sabor y textura. ¡Buen provecho!
