Si buscás una opción liviana, práctica y distinta para variar tus comidas, este pan es una gran alternativa.
Se prepara en pocos minutos y sirve tanto para un almuerzo rápido como para una cena liviana.
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Además, podés adaptarlo con lo que tengas en casa y lograr siempre un resultado rico y nutritivo.
Ingredientes
Para la masa
- 2 huevos grandes
- 1 taza (100 g) de salvado de avena o harina de linaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 1/2 tomate chico picado
- 1 feta de pollo a la barbacoa picado
- 1 feta de queso mozzarella picado
- 1 cucharada de perejil fresco y cebollín picado
- 1 cucharada de ricota o queso crema
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
- En un bol, batí los huevos junto con la sal hasta que estén bien integrados.
- Agregá de a poco el salvado de avena o la harina de linaza, mezclando constantemente para evitar grumos.
- Incorporá el agua y el aceite de oliva, revolviendo hasta obtener una preparación uniforme.
- Sumá el polvo para hornear y mezclá hasta lograr una masa consistente.
- Humedecé ligeramente las manos y formá el pan, generando una pequeña hendidura en el centro.
- Colocá la masa en un recipiente apto para microondas y cociná a potencia alta durante 5 minutos.
- Mientras tanto, prepará el relleno mezclando el tomate, el pollo, la mozzarella, el perejil, el cebollín y la ricota o queso crema. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
- Retirá el pan, dejalo entibiar y cortá la parte superior. Ahuecá el centro con cuidado.
- Rellená con la preparación anterior distribuyéndola de manera pareja.
- Para un toque más dorado y crocante, llevá el pan a una freidora de aire durante 3 a 5 minutos, o al horno a 180 °C entre 5 y 10 minutos, hasta que el queso se funda.
- Retirá, dejá reposar unos minutos y serví tibio.
Consejos:
- Podés sumar ajo en polvo u orégano a la masa para darle más sabor.
- Si querés una textura más aireada, agregá una cucharada de yogur natural a la mezcla.
- Para lograr una superficie más crocante, espolvoreá queso rallado antes de la cocción final.
- El relleno se puede variar fácilmente: jamón, atún o carne cocida funcionan muy bien.
- También podés hacer una versión sin carne usando vegetales como espinaca, champiñones salteados o palta.
- Si no tenés microondas, podés cocinar directamente en horno, aunque va a tardar un poco más.
Este pan es ideal para resolver una comida rápida sin complicaciones, manteniendo una textura suave por dentro y un exterior levemente crocante.
