Para aquellos que disfrutan de las papas al horno, nada resulta más tentador que obtener un resultado final que las presente deliciosamente sabrosas, doradas y crujientes. ¿Cómo hacer para que las papas al horno salgan doradas?
De hecho, alcanzar esta meta representa el principal desafío al prepararlas en casa para acompañar platos. Como por ejemplo, una porción de carne o de pollo, o incluso degustarlas solas con un toque de aroma. El objetivo es lograr que estén perfectamente cocidas y libres de exceso de grasa.
A continuación, compartiremos algunos consejos y trucos para alcanzar el nivel de perfección que tanto anhelamos. Brindando así una receta sencilla y rápida que no solo satisfará nuestros propios gustos, sino que también deleitará a nuestros invitados. Estas papas son ideales para cualquier ocasión o como aperitivo, y sin duda alguna, resultan irresistibles.
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Ingredientes para que las papas al horno salgan doradas
- 4 Papas negras
- Sal y Pimienta a gusto
- c/n de Aceite
Procedimiento
- En primer lugar, precalentamos el horno a la temperatura adecuada. Después, lavamos concienzudamente las patatas, utilizando abundante agua si es necesario.
- A continuación, procedemos a pelar las papas o dejarlas con su cáscara, ya que ambas opciones resultan igualmente deliciosas.
- Seguidamente, colocamos la bandeja para hornear en el horno vacío, permitiendo que también se precaliente.
- Continuamos cortando las papas peladas en rodajas, procurando no hacerlas demasiado pequeñas.
- En un recipiente grande, vertemos las rodajas de papa y añadimos aproximadamente cinco cucharadas soperas de aceite.
- Añadimos sal y pimienta al gusto, y mezclamos bien con las manos para asegurar que todas las rodajas estén bien impregnadas.
- A continuación, sacamos la bandeja caliente del horno y disponemos las rodajas de papa en ella, asegurándonos de no amontonarlas.
- Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que las papas estén doradas.
- Es importante manipularlas con cuidado, ya que son delicadas. Por lo tanto, es mejor voltearlas solo una vez, aproximadamente a mitad de cocción cuando la base esté dorada, para evitar que se rompan.
- Finalmente, retiramos las papas del horno, rectificamos la sal si es necesario y servimos. ¡Ya están listas para ser disfrutadas, ya sea solas o como acompañamiento de un delicioso plato!
Secretos y Recomendaciones
- Una estrategia sumamente eficaz para lograr que las papas adquieran una textura crujiente, se mantengan secas y estén deliciosamente sabrosas. Consiste en incorporar una cucharada de polenta durante su preparación.
- Este sencillo truco proporciona resultados óptimos y garantiza que las papas asadas al horno se presenten irresistiblemente crujientes y doradas.
- Además, otra opción es emplear pan rallado en caso de no contar con polenta. Se ha comprobado que este ingrediente proporciona la misma textura crujiente y dorada que las milanesas, ya que absorbe el exceso de aceite durante la cocción.
