Si tenés ganas de comer algo rico sin usar el horno, esta pizza a la sartén es una solución perfecta.
Se hace en pocos minutos, con ingredientes simples y queda con una base dorada y un interior suave.
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Ideal para una comida práctica, sin complicaciones y con mucho sabor.
Ingredientes
Para la masa
- 250 g de harina 0000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 7 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
Para la cubierta
- 5 a 6 cucharadas de salsa de tomate o puré condimentado
- 200 g de queso mozzarella
- 1 tomate en rodajas (opcional)
- Orégano a gusto
- Hojas de albahaca (opcional)
- 1 cucharada de aceite para la sartén
Preparación
- En un bowl, mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejá reposar entre 5 y 10 minutos hasta que se active y forme espuma.
- Sumá la harina y la sal. Agregá el aceite y mezclá hasta integrar todo.
- Amasá durante unos 5 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica.
- Tapá el bowl y dejá reposar entre 25 y 35 minutos, hasta que la masa se vea inflada.
- Aceitá ligeramente una sartén grande antiadherente o de hierro y llevála a fuego bajo.
- Estirá la masa con las manos o con palo hasta darle el tamaño de la sartén. Colocala dentro y acomodala bien.
- Tapá y cociná a fuego bajo durante 6 a 8 minutos, hasta que la base empiece a dorarse.
- Destapá, agregá la salsa de tomate, distribuí la mozzarella y sumá el tomate en rodajas si querés. Espolvoreá orégano.
- Volvé a tapar y continuá la cocción entre 6 y 10 minutos más, siempre a fuego bajo, hasta que el queso se derrita y los bordes queden bien dorados.
- Apagá el fuego, agregá hojas de albahaca si te gusta y dejá reposar un par de minutos antes de cortar.
Consejos:
- Cocinar a fuego bajo y con la sartén tapada es fundamental para que la pizza se haga de manera pareja.
- Si buscás una base más crocante, podés dejarla un minuto extra sin tapa al final.
- No abuses de la salsa para evitar que la masa se humedezca demasiado.
- Si la sartén es chica, conviene dividir la masa y hacer dos pizzas para un mejor resultado.
- Podés variar la cobertura con jamón, aceitunas o un poco de queso rallado por encima.
Es una alternativa práctica y rendidora, perfecta para resolver una comida rica sin ensuciar de más y sin depender del horno.
