Preparar unas deliciosas berenjenas rellenas en el hogar constituye una alternativa sana y sumamente vegetariana, representando una manera placentera de incorporar vegetales en la dieta. Berenjenas rellenas de trocitos de pollo y queso para chuparse los dedos
Especialmente adecuado para los más jóvenes, resulta ideal cuando fusionamos los vegetales con ingredientes sabrosos que realzan los aromas y los sabores.
Justamente en esta receta, aprenderemos a elaborar berenjenas rellenas con trozos de pollo y queso, un plato verdaderamente exquisito. Su preparación es sencilla y no requiere de un gran esfuerzo, siendo apropiado tanto para el almuerzo como para la cena.
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A continuación, detallaremos los elementos necesarios y el procedimiento completo para su preparación:
Ingredientes para preparar Berenjenas rellenas de trocitos de pollo y queso
- 2 Berenjenas
- 1 Pechuga grande
- 5 rodajas de Queso cremoso
- c/n de Queso rallado (para gratinar)
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
Procedimiento
- Iniciamos el proceso cortando las berenjenas longitudinalmente, realizando cortes transversales y añadiendo unas gotas de aceite de oliva y sal al gusto. Posteriormente, las disponemos en una bandeja apta para horno.
- Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante unos 10 a 15 minutos, asegurándonos de que se cocinen en su interior.
- Una vez finalizado el horneado, retiramos la bandeja y permitimos que las berenjenas se enfríen a temperatura ambiente.
- Con la ayuda de una cuchara, vaciamos el interior de cada mitad de berenjena y reservamos el contenido.
- Seguidamente, preparamos el relleno en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiendo los trozos de pechuga de pollo previamente cortados en cubos. Sazonamos con sal y mezclamos los ingredientes.
- Cocinamos hasta que esté casi listo, momento en el que agregamos el interior de las berenjenas previamente reservado y el queso crema en trozos. Mezclamos bien con una cuchara de madera y cocinamos hasta que esté completamente hecho.
- Acto seguido, rellenamos generosamente cada mitad de berenjena con la mezcla preparada y espolvoreamos con queso rallado para gratinar en el horno.
- Pre-calentamos el horno a 200ºC y colocamos las berenjenas rellenas en una bandeja apta para horno. Horneamos hasta que el queso se gratine y adquiera un tono dorado.
- Una vez finalizado el horneado, las berenjenas rellenas están listas para servir y disfrutar.
Consejos y sugerencias
- En primer lugar, al momento de seleccionar y adquirir las berenjenas, es importante que estén en una condición firme, no blandas, y que no sean excesivamente grandes en tamaño.
- Es preferible que todas las berenjenas que vayamos a utilizar tengan un tamaño uniforme, ya que las más pequeñas tienden a ser menos amargas.
- Además, aquellas que se sientan más pesadas suelen ser de mejor calidad, ya que presentan una piel brillante y tersa, sin arrugas.
- Asimismo, al vaciar el interior de cada berenjena, es fundamental hacerlo con precaución para evitar romper la piel.
- Es importante tener en cuenta las proporciones en función del número de comensales. La receta mencionada anteriormente está diseñada para 4 personas, por lo tanto, si hay más invitados, será necesario aumentar la cantidad de ingredientes.
- Otra recomendación para conservar la frescura de las berenjenas es almacenarlas en la parte menos fría de la heladera. De lo contrario, podrían oscurecerse y ablandarse rápidamente, lo que indicaría que sus semillas son más grandes y más amargas.
