Consumir comidas altas en grasas o aceites puede ocasionar malestar estomacal significativo. Existen estrategias y recomendaciones para cocinar de forma saludable y, además, elaborar unos deliciosos buñuelos de acelgas que sean sabrosos, nutritivos y simples de hacer. Como hacer buñuelos de acelga y que no salgan aceitosos
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Ingredientes para preparar buñuelos de acelga y que no salgan aceitosos
- 1 atado de acelga
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla de verdeo
- 200 gramos de harina leudante
- 100 gramos de queso Reggianito rallado
- Leche c/n
- Aceite c/n
- Sal y pimienta c/n
Procedimiento
- Lavar las hojas de acelga y separar la penca para utilizarla en otro plato. Cocer las hojas en una olla durante unos minutos, luego escurrir bien el agua.
- Picar finamente las cebollas y los ajos. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite hasta que la cebolla esté traslúcida. Retirar del fuego y reservar.
- Picar la acelga cocida. Batir los huevos en un recipiente y agregar la acelga, la cebolla y el ajo cocidos, el queso, la leche, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien los ingredientes y agregar gradualmente la harina. Si la mezcla queda muy espesa, agregar un poco más de leche para suavizarla.
- Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Tomar una cuchara de la preparación, ponerla en la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
- Retirar los buñuelos y colocarlos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Recomendaciones
- Para evitar que los buñuelos queden aceitosos, freír en aceite limpio y caliente. Cocinar en lotes pequeños a temperatura media.
- Puede añadirse un poco más de sabor a la mezcla agregando queso y, si se prefiere, trozos de jamón.
- Estos buñuelos son ideales como acompañamiento para cualquier plato. Son saludables y nutritivos.
