Cuando mencionamos un acompañamiento salado, crujiente y sabroso, usualmente pensamos en unas papas fritas o al horno. Sin embargo, ¿sabías que existe una alternativa con características similares y saludables? Como hacer berenjenas crocantes al horno ¡pueden reemplazar a las papas fritas!
Nos referimos a unas exquisitas rodajas de berenjenas crujientes al horno, las cuales pueden sustituir fácilmente a cualquier guarnición convencional.
Además, la berenjena posee numerosas propiedades beneficiosas para la salud, tanto para niños como para adultos. Presta atención a lo que necesitarás y cómo prepararlas correctamente.
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Ingredientes para preparar berenjenas crocantes al horno
Para estas deliciosas rodajas de berenjena crujiente, requerirás:
- 1 Berenjena grande
- 3 cdas. de Aceite de Oliva
- 3 cdas. de Agua
- 1 diente de Ajo
- 1 cda. de Pimentón Dulce
- Sal y Pimienta negra a gusto
- Pan rallado c/n (entre 100 a 150 gr aprox.)
Procedimiento
- Para comenzar, cortamos la berenjena en láminas finas y las colocamos en un colador. Espolvoreamos un poco de sal sobre ellas y las dejamos reposar durante aproximadamente 30 minutos.
- Después de este tiempo, enjuagamos cada lámina abundantemente con agua.
- Por otro lado, en un recipiente mezclamos el ajo picado, el aceite, el agua, el pimentón, y sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- Mientras tanto, disponemos el pan rallado en una fuente.
- Procedemos a empanizar cada lámina de berenjena. Es importante no intentar empanizar todas las láminas a la vez, ya que esto podría resultar en una cobertura desigual durante la cocción.
- Una vez empanizadas, colocamos cada lámina en una bandeja para horno previamente engrasada con aerosol vegetal o forrada con papel manteca para obtener una textura crujiente y saludable.
- Luego, introducimos la bandeja en un horno precalentado a 200°C. El tiempo de cocción puede variar, se recomienda retirar las láminas una vez estén doradas por ambos lados.
- Es crucial que las láminas queden bien doradas para obtener la máxima crujencia. Dependiendo de las preferencias personales, podemos ajustar ligeramente el tiempo de cocción para lograr la textura deseada.
- Una vez cocidas, retiramos las láminas del horno y las dejamos enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.
¡Y así de sencillo, podemos disfrutar de unas deliciosas rodajas de berenjena crujientes!
