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Como hacer berenjenas crocantes al horno ¡pueden reemplazar a las papas fritas!

Cuando mencionamos un acompañamiento salado, crujiente y sabroso, usualmente pensamos en unas papas fritas o al horno. Sin embargo, ¿sabías que existe una alternativa con características similares y saludables? Como hacer berenjenas crocantes al horno ¡pueden reemplazar a las papas fritas!

Nos referimos a unas exquisitas rodajas de berenjenas crujientes al horno, las cuales pueden sustituir fácilmente a cualquier guarnición convencional.

Además, la berenjena posee numerosas propiedades beneficiosas para la salud, tanto para niños como para adultos. Presta atención a lo que necesitarás y cómo prepararlas correctamente.

Si quieres hacer una guarnición saludable para acompañar tus comidas, en esta receta te explicamos Como hacer berenjenas crocantes al horno
Si quieres hacer una guarnición saludable para acompañar tus comidas, en esta receta te explicamos Como hacer berenjenas crocantes al horno

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Ingredientes para preparar berenjenas crocantes al horno

Para estas deliciosas rodajas de berenjena crujiente, requerirás:

  • 1 Berenjena grande
  • 3 cdas. de Aceite de Oliva
  • 3 cdas. de Agua
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cda. de Pimentón Dulce
  • Sal y Pimienta negra a gusto
  • Pan rallado c/n (entre 100 a 150 gr aprox.)

Procedimiento

  1. Para comenzar, cortamos la berenjena en láminas finas y las colocamos en un colador. Espolvoreamos un poco de sal sobre ellas y las dejamos reposar durante aproximadamente 30 minutos.
  2. Después de este tiempo, enjuagamos cada lámina abundantemente con agua.
  3. Por otro lado, en un recipiente mezclamos el ajo picado, el aceite, el agua, el pimentón, y sazonamos al gusto con sal y pimienta.
  4. Mientras tanto, disponemos el pan rallado en una fuente.
  5. Procedemos a empanizar cada lámina de berenjena. Es importante no intentar empanizar todas las láminas a la vez, ya que esto podría resultar en una cobertura desigual durante la cocción.
  6. Una vez empanizadas, colocamos cada lámina en una bandeja para horno previamente engrasada con aerosol vegetal o forrada con papel manteca para obtener una textura crujiente y saludable.
  7. Luego, introducimos la bandeja en un horno precalentado a 200°C. El tiempo de cocción puede variar, se recomienda retirar las láminas una vez estén doradas por ambos lados.
  8. Es crucial que las láminas queden bien doradas para obtener la máxima crujencia. Dependiendo de las preferencias personales, podemos ajustar ligeramente el tiempo de cocción para lograr la textura deseada.
  9. Una vez cocidas, retiramos las láminas del horno y las dejamos enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.

¡Y así de sencillo, podemos disfrutar de unas deliciosas rodajas de berenjena crujientes!

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