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Cómo hacer panqueques de verduras ¡Una receta sabrosa, mas sana y diferente!

Todos estamos familiarizados con el panqueque, un alimento que podemos rellenar con nuestros ingredientes favoritos. En esta ocasión, te presentaremos una variante elaborada a partir de verduras. Cómo hacer panqueques de verduras ¡Una receta sabrosa, mas sana y diferente!

A diferencia del panqueque tradicional, este no necesita un relleno específico debido a la abundancia de verduras en la receta. Queda a tu elección si prefieres rellenarlo con tus ingredientes favoritos o simplemente disfrutarlo tal cual.

Aquí te vamos a traer esta receta saludable. Cómo hacer panqueques de verduras ¡Una receta sabrosa, mas sana y diferente! ¡Echa un vistazo!
Aquí te vamos a traer esta receta saludable. Cómo hacer panqueques de verduras ¡Una receta sabrosa, mas sana y diferente! ¡Echa un vistazo!

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Ingredientes para hacer panqueques de verduras ¡Una receta sabrosa, mas sana y diferente!

  • 2 Huevos
  • 1 cda. de Azúcar
  • 1 cdita. de Sal fina
  • 10 gr. de Levadura en polvo
  • 300 ml. de Leche (a temperatura ambiente)
  • 300 ml de Agua
  • 650 gr. de Harina 0000 (o 3.5 tazas aproximadamente)
  • 1 Ají Morrón rojo
  • 3 Morrones verdes
  • Un puñado de perejil
  • 2 Cebollas de verdeo
  • 1 Cebolla
  • 1 Papa
  • 150 gr. de Queso rallado (cualquiera, el que mas te guste)

Procedimiento

  1. Para comenzar, en un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar, la sal y la levadura.
  2. Mientras combinamos, agregamos gradualmente la leche seguida del agua.
  3. A continuación, incorporamos la harina poco a poco, asegurándonos de mantener una textura semilíquida y cremosa.
  4. Una vez mezclado, cubrimos el recipiente con papel film y dejamos reposar durante unos 40 minutos.
  5. Mientras tanto, procedemos a cortar en trozos las verduras que se utilizarán en el panqueque.
  6. Lavamos y preparamos todas las verduras, retirando las semillas y partes no deseadas de los morrones. Luego picamos los morrones, el perejil, la cebolla de verdeo, la papa y la cebolla.
  7. Transcurrido el tiempo de reposo, agregamos las verduras a la masa y mezclamos bien con una cuchara de madera.
  8. Por último, incorporamos el queso rallado, mezclamos un poco más y reservamos momentáneamente.
  9. En una sartén, calentamos unas gotas de aceite a fuego bajo. Cuando esté bien caliente, vertemos una porción generosa de la preparación.
  10. Una vez que esté dorada en la parte inferior, le damos la vuelta y esperamos a que se cocine del otro lado.
  11. ¡Y así de sencillo, ya podemos disfrutar de estos deliciosos panqueques de verduras!

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