La receta de la torta de manzana con crema pastelera evoca el tradicional pastel de manzana que solía preparar la abuela. Su nombre deriva precisamente de este estilo clásico de torta, ya que su sabor nos transporta a esos gratos recuerdos de la infancia, cuando pasábamos las tardes en familia. Torta de Manzana de la abuela con crema pastelera
A menudo, los domingos disfrutábamos de esta deliciosa torta de manzana como postre o incluso como merienda, acompañada de una infusión según nuestro gusto.
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Ingredientes para preparar Torta de Manzana
- 3 Huevos
- 250 g de ricotta
- 270 g de harina
- 15g de azúcar
- 1 Sobre de Polvo para hornear
- 40 ml Aceite
- 3 Manzanas
- Azúcar
Procedimiento
- Primero, prepara la crema pastelera (Proceso: Calentar leche con yemas de huevo y azúcar) y asegúrate de que enfríe completamente.
- En un recipiente, coloca la ricotta y el azúcar, y mézclalos bien, luego incorpora los huevos y revuelve. Agrega el aceite y mezcla nuevamente, puedes utilizar una batidora eléctrica si dispones de una en casa o, de lo contrario, puedes hacerlo manualmente con un batidor de mano.
- A continuación, añade los otros ingredientes: la harina y el polvo de hornear. Incorpora estos ingredientes a la mezcla, asegurándote de mezclar siempre desde abajo.
- Engrasa y enharina un molde para tortas, preferiblemente con bisagras y un diámetro de aproximadamente 22 cm. Vierte la preparación de este exquisito pastel de manzana en el molde y dispón las rodajas de manzana a mano sobre la superficie. Luego, agrega nuestra segunda estrella, la crema pastelera.
- Introduce la torta de manzana en un horno estático precalentado a 180 grados Celsius y déjala cocinar durante unos 35 minutos.
- Cuando observes que la torta esté inflada y dorada, retírala del horno y deja que repose a temperatura ambiente para que se enfríe y puedas desmoldarla con facilidad.
- Espolvorea la torta de manzana con azúcar al gusto, asegurándote de añadir suficiente para realzar el dulzor de esta delicia.
Tip
- Una vez que la masa del pastel esté en el molde, es preferible colocar primero las rodajas de manzana en la superficie y luego la crema pastelera. Siguiendo este consejo, se evita que la crema se hunda al fondo durante el horneado de la torta.
Conservación de la torta de manzana
La torta de manzana de la abuela puede conservarse en el refrigerador durante un máximo de 2 días. Se desaconseja prolongar su almacenamiento por más tiempo, ya que la crema podría endurecerse.
