Panqueques, un plato típico de Argentina para disfrutar en cualquier momento del día y con una amplia gama de opciones de relleno personalizadas. Trucos para hacer panqueques perfectos
Delicioso postre que podemos preparar en casa utilizando una masa extremadamente adaptable, ya sea para rellenar con ingredientes dulces o salados. Las posibilidades son infinitas.
Esta es una receta simple y accesible para hacer en casa, con ingredientes básicos y unos pocos pasos, podemos obtener panqueques de primera calidad para el desayuno, la merienda o incluso para el almuerzo o la cena, según nuestras preferencias.
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Trucos para hacer panqueques perfectos
Ingredientes
- 3 Huevos
- 1/2 litro de Leche
- 1/4 kg. de Harina (250gr)
Procedimiento de los trucos para hacer panqueques perfectos
- En un recipiente, batir los huevos con la mitad de la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la harina poco a poco en forma de lluvia, alternando con la leche restante, hasta incorporar todos los ingredientes. La consistencia deseada es líquida pero espesa.
- Calentar una sartén o panquequera con un poco de aceite o manteca.
- Con un cucharón, verter un poco de la mezcla en la sartén, cubriendo todo el fondo con movimientos suaves.
- Cocinar el panqueque a fuego moderado durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y se despeguen de la sartén. Luego, voltearlo con una espátula y cocinar del otro lado.
- Apilar los panqueques en un plato y mantenerlos calientes.
- Rellenar los panqueques según preferencia, ya sea con ingredientes dulces o salados.
Trucos y Consejos
- Para evitar que los panqueques se peguen, espolvorear un poco de sal en la sartén caliente antes de cocinar. Luego, limpiar con papel de cocina.
- Utilizar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente con aceite o manteca.
- Mezclar bien los ingredientes húmedos antes de añadir la harina para obtener una textura suave.
- Para panqueques esponjosos, agregar harina leudante o polvo de hornear a la mezcla.
- Ajustar la consistencia de la masa añadiendo más harina o leche según sea necesario.
- Almacenar los panqueques en el congelador durante hasta 3 meses, separados entre sí.
- Descongelar en la nevera o en el microondas antes de servir.|
