Una excelente alternativa para aquellos que siguen una dieta vegetariana y buscan sabores deliciosos son los zapallitos rellenos sin carne. Zapallitos rellenos (sin carne): cómo hacer esta receta súper fácil y saludable
Esta versión, saludable y sabrosa, desmiente el mito de que un plato sin carne no puede ser igualmente delicioso. Especialmente cuando logramos una combinación perfecta de vegetales frescos, queso gratinado y una irresistible salsa que lo convierte en un plato sumamente tentador.
Es destacable que el zapallito es principalmente agua, con muy pocas calorías y casi nada de grasas. Además, es rico en vitaminas A, C, E, potasio, magnesio, sodio, hierro, zinc, y otros nutrientes beneficiosos para la salud.
Indudablemente, esta opción es tanto sabrosa como saludable para toda la familia. Es fácil de preparar en casa, requiere ingredientes básicos. Y en pocos pasos se puede disfrutar de una deliciosa comida para el almuerzo o la cena. Ya sea sola o acompañada de una guarnición a elección.
También te podría interesar: Receta de pancitos caseros húmedos y esponjosos
Ingredientes para preparar Zapallitos rellenos (sin carne)
- 2 Zapallitos verdes
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Morrón rojo
- 1 diente de Ajo
- Sal y Pimienta a gusto
- Cúrcuma a gusto
- Aceite cantidad necesaria
- Salsa blanca (para cubrir los zapallitos) cantidad necesaria
- Queso cremoso cantidad necesaria
- A gusto queso rallado
Procedimiento
- En primer lugar, partimos los zapallitos por la mitad y retiramos con una cuchara la pulpa y las semillas, reservándolas para el relleno.
- A continuación, blanqueamos las mitades en agua hirviendo durante unos minutos y las escurrimos bien.
- En una sartén con un poco de aceite, salteamos la cebolla picada, el ajo cortado en cuartos y el morrón rojo en cubitos.
- Añadimos la pulpa y las semillas de los zapallitos que habíamos reservado, mezclando todo hasta que se integre.
- Cocinamos el relleno hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Disponemos las mitades en una bandeja o fuente para horno previamente engrasada.
- Rellenamos cada mitad con la preparación anterior usando una cuchara.
- Cubrimos el relleno con salsa blanca, añadimos algunos trozos de queso cremoso y espolvoreamos con queso rallado al gusto.
- Finalmente, horneamos a temperatura moderada hasta que los quesos se derritan y los zapallitos se doren.
Tips y Sugerencias
- Aunque la receta anterior sea sencilla y los ingredientes básicos, hay muchas alternativas disponibles en la cocina para experimentar.
- En lugar de carne, podemos explorar diversas opciones para el relleno de estos zapallitos vegetarianos.
- Podemos sustituir la carne por una variedad de ingredientes, como otras verduras según nuestro gusto, como berenjenas, o incluso incorporar arroz.
- También podemos considerar agregar jamón cocido, distintos tipos de quesos, pollo desmenuzado, entre otras opciones que se ajusten a nuestras preferencias culinarias.
